Ateliers de Cuisine
Bienvenue à ma cuisine à Cancale (My Cancale Kitchen)! Ici, je vous invite à passer quelques heures ensemble pour des ateliers qui sont moitié cours, moitié tables d’hôtes, et entièrement insolites et joyeuses. Mon souhait: créer une expérience intime autour de la préparation et la découverte des meilleurs produits bretons et cancalais…avec une touche internationale (je suis une cheffe américaine, après tout). Ce sont des moments quand le partage règne – et je ne parle pas simplement des recettes et des astuces en cuisine! Les ateliers ont lieu chez moi, dans ma maison de pêcheurs sur le port de la Houle. A la fin du cours, nous dégustons nos préparations servies sur ma collection de faïence de Quimper. C’est un moment convivial, inoubliable…et souvent je m’amuse autant (voir plus!) que vous.
Voici les ateliers et les dates. Si vous ne trouvez pas votre bonheur, n’hésitez pas à me contacter pour des dates supplémentaires ou un atelier privatisé (à partir de 4 personnes).
ATELIER CRˆEPES + GALETTES BRETONNES
Qu’est-ce qu’une Américaine peut bien savoir sur les galettes et les crêpes? Eh bien, pas mal de choses, après un stage de maître crêpier, un article sur l’histoire du sarrasin en Bretagne, et plus de 25 ans en Bretagne! De la préparation des pâtes, aux techniques pour tourner sur un billig, je partage tout mon savoir-faire - ainsi que ma super recette de caramel au beurre salé! Puis on passe à table pour un repas de crêpes et galettes avec une bonne bouteille de cidre. La cerise sur la galette: tout le monde part avec un tas de crêpes/galettes et un petit pot de caramel.
DATES
JUILLET
vendredi 25 juillet
mercredi 30 juillet
AOUT
vendredi 8 août
mercredi 13 août
vendredi 22 août
dimanche 31 août
SEPTEMBRE
vendredi 5 septembre
3 heures: 11h - 14h
Tarif: 84€ par personne
KOUIGN AMANN + DESSERTS BRETONS
La Bretagne est le pays d’origine du kouign amann…mais aussi du caramel au beurre salé, du far, et des palets Dans cet atelier, je puiserai dans mon expérience de patissière pour un moment 100% breton. Afin de faire un maximum de desserts en 3 heures, nous préparerons les classiques bretons en petit format. Après une collation salé et une dégustation de nos créations sucrées, tout le monde repart avec des douceurs à partager chez soi.
DATES
JUILLET
dimanche 20 juillet COMPLET
mardi 29 juillet COMPLET
AOUT
mardi 5 août - 1 place
mercredi 6 août - COMPLET
lundi 11 août
dimanche 17 août
vendredi 29 août
SEPTEMBRE
dimanche 8 septembre
3 heures: 11h - 14h
Tarif: 84€ par personne
BEST OF CANCALE
Cette série d’ateliers laisse libre cours aux inspirations culinaires pour sublimer les ingrédients bretons et cancalais avec les recettes d’hier et d’aujourd’hui. Ce sont des moments en cuisine et à table pleins de découvertes et de saveurs, d’échanges et de partages.
MENU TYPE: pickles de chou-fleur, moules aux aromatiques, coquilles St-Jacques “cuisson parfaite,” fondue de légumes, tarte tatin à la rhubarbe.
DATES
AOUT
lundi 4 août
mercredi 20 août
SEPTEMBRE
dimanche 7 septembre
3 heures
Prix: 84€ par personne
ATELIERS SUR MESURE
Vous ne trouvez pas exactement ce que vous cherchez ici? Pas de panique…ni de déception…je peux proposer des ateliers de cuisine sur mesure à partir de 4 participants. Exemple: vous avez toujours rêvé d’apprendre à faire des scones et des gâteaux anglais. Ou bien, votre chéri(e) adore la cuisine méxicaine. Vous êtes végane et vous cherchez une expérience qui met en valeur les produits bretons? Vous êtes kéto et vous voulez un atelier qui correspond à votre choix diététique? Il suffit de trouver 3 autres personnes (4 copines, 2 couples). Puis, nous décidons d’une date ensemble, et voilà! On passe un super moment ensemble à cuisiner et à déguster nos créations.
3 heures: 11h - 14h
Prix: 84€ par personne