La main à la pâte puis les pieds sous la table! C’est la devise de ces ateliers de cuisine. Après 25 ans en Bretagne et bien plus dans le domaine culinaire (cheffe, journaliste, crêpière, patissière), j’ai plein d’astuces et de savoir-faire à partager —que ce soit pour le ‘tournage’ des galettes comme dans les crêperies ou pour un thème sur les goûts d’ailleurs (Cuisiner la Californie, Le Brunch…). Et si vous ne trouvez pas votre bonheur dans la liste ci-dessous, n’hésitez pas à me contacter pour trouver un thème ensemble.
Les thèmes + les ateliers bretons
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CREPES + GALETTES BRETONNES
Envie d’apprendre à faire les crêpes et galettes sur un vrai billig breton? Je vous montre et je partage toutes les astuces apprises lors de ma formation “Maître crêpier.” Après un déjeuner (complète-salade, crêpes au caramel au beurre salé, cidre) vous partirez avec un petit pot de caramel au beurre salé maison et un tas de crêpes et galettes!
11h - 14h €95
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DESSERTS BRETONS
Dans cet atelier, je puise dans mon expérience de patissière pour un moment 100% breton: kouigns amanns, fars aux pruneaux, palets bretons, et l’incontournable caramel au beurre salé. Après une collation salé et une dégustation de nos créations sucrées, tout le monde repart avec des douceurs à partager chez soi.
11h - 14h €95
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LE ‘BEST OF’ CANCALE
L’atelier où on cuisine les ingrédients bretons et cancalais que j’aime particulièrement. Les menus varient avec la saison - afin de mieux explorer les riches traditions culinaires de la région. NB: Options véganes et sans gluten sur demande!
11h - 14h €95
Les thèmes + les ateliers d’ailleurs
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LE BRUNCH!
Amateur de Brunch? Eh bien, moi aussi! Muffins, scones, oeufs, hash browns (pommes de terres rissolées), un porridge/dessert et la meilleure recette de salade de fruits…tout est prévu pour un vrai brunch à l’Américaine.
11h - 14h €95
DATES:
dimanche 22 mars - IN ENGLISH!!
dimanche 21 juin -
CUISINER LA CALIFORNIE
Venez découvrir la cuisine ‘melting pot’ par excellence de la Californie avec ses saveurs et ses piments méxicaines,, ses influences asiatiques, et ses traditions françaises et espagnoles. A travers un menu de saison, je vous montrerai comment sublimer les meilleurs produits bretons (légumes, fromages, coquillages) en mets plein du soleil et des embruns de la Côte Ouest.
11h - 14h €95
DATES:
lundi 25 mai
dimanche 14 juin -
ALL-AMERICAN DESSERTS!
Qu’ils sont bons les desserts américains! Qu’ils sont faciles à faire à la maison (et meilleurs!) quand on a les bonnes bases, les bonnes recettes et les astuces!
Au programme: mini cheesecakes, (les meilleurs) muffins, cookies du moment (il n’y a pas que ceux aux pépites de chocolat!), turnovers (chaussons) aux fruits de saison
Pendant la cuisson des délices, il y aura un déjeuner léger servi.
11h - 14h €95
DATES:
dimanche 15 mars
dimanche 5 avril
PLANNING/RESERVATIONS
Voici toutes les dates des ateliers prévus - il suffit de cliquer sur le lien sous la date/l’atelier pour envoyer un mail et réserver. Et si vous ne trouvez pas une date qui vous convient, Envoyez-moi un mail pour demander des dates supplémentaires ou bien l’organisation d’un atelier privatisé (à partir de 4 personnes).
NB: Il faut un minimum de 4 personnes par atelier. En cas d’annulation de l’atelier, vous serez contacté 48h avant.
ATELIERS SUR MESURE
Vous ne trouvez pas exactement ce que vous cherchez ici? Pas de panique…ni de déception…je peux proposer des ateliers de cuisine sur mesure à partir de 4 (quatre) participants. 2 couples, 4 copines, quelques associés de bureau…c’est tout! Ensuite, nous décidons d’une date ensemble, et on passe un super moment ensemble à cuisiner et à déguster nos créations. Voici quelques thèmes que je propose régulièrement:
Tea Time! Scones, muffins, cookies, petits sandwichs…autrement dit, tout pour faire un “High Tea.”
Le Brunch Le vrai! Sucré, salé, savoureux, et copieux!
Saveurs asiatiques Les cuisines de l’est sont très tendance - et très faciles à préparer à la maison.
Cuisiner la Californie La cuisine californienne, c’est le plus beau mélange des cuisines du monde que je ne connaisse!
Témoignages
“Cette activité c est comme une rencontre d une nouvelle amie qui vous accueille chez elle et vous explique ses secrets de cuisine (adaptés pour être facilement reproduit chez soi), dans la bonne humeur et en compagnie d autres nouveaux amis!! Super moment d apprentissage , de convivialité et rigolade Génial , allez y vite !!...Moi j y retournerais pour découvrir d'autres recettes”
— Evelyne, Tours“Nous avons passé un excellent moment en compagnie de Mary qui a su partager toutes ses connaissances dans la bonne humeur. Nous avons refait des crêpes et des galettes en suivant scrupuleusement les conseils de Mary et nous nous régalons à chaque fois.”
— virginie, Cherbourg“Ce fut une expérience qui m’a enchantée! Mary-Margaret aime vraiment partager son savoir. C’est un bon prof, qui n’est pas avare de livrer ses connaissances. Son chez-soi est sympathique, facile d’accès et parfaitement bien adapté au petit groupe que nous étions. En plus, elle est très bien équipée et connaît son sujet de A à Z. On s’est senti tout de suite à l’aise, on a très très bien mangé, et gouté du très bon cidre, ce qui a contribué à créer des beaux souvenirs de cette d’expérience!.”
— Sylvie, Canada“Cette expérience m’a ravie! Mary Margaret nous accueille chaleureusement. C’est une hôtesse adorable, soucieuse de transmettre et qui s’adapte à chacun. N’hésitez pas une seconde !.”
— Isabelle, alligne-cosne“Cet atelier fut l’occasion de plusieurs éléments qui mis ensemble ont formé une alchimie parfaite. Apprendre à faire sa pâte avec quelques astuces de pro. Apprendre à faire un caramel et encore plus d’astuces permettant de le rendre parfait. Apprendre à faire ses galettes (ou crêpes) sur la plaque bilig. Alors là toutes les astuces du monde ne remplaceront pas l’expérience, il faudra plus qu’un atelier pour faire une galette parfaitement ronde ! Et puis rencontrer Mary avec son enthousiasme, son rire et son accent et surtout sa réserve d’astuces et techniques qu’on n’apprendra pas dans les livres de recettes. Et la magie de Mary a fait que le groupe a tout de suite fonctionné en bonne harmonie. La dégustation fut la cerise sur le gâteau et lorsque que nous avons regardé l’heure nous avons tous été surpris que cela passe aussi vite. C’est tout cela qui a créé l’alchimie et qui a fait que nous avons passé 3 belles heures que nous n’oublierons certainement pas.”
— Véronique, Aubagne